“三位一体”织密校园餐安全网 ——开江县广福镇聚焦校园餐深入开展“达州食品安全行”活动纪实

作者：开江县人大常委会 陈斗兵 唐益 来源： 发表于：2025年06月04日 文章点击数：260　【打印】

“我是学校膳食委员会学生家长代表，现在的食材都很新鲜，学生吃的很安全、很放心。”近日，广福镇人大主席团走进广福小学，对校园餐督导发现问题整改情况“回头看”时，学校膳食委员会陪餐学生家长代表张润高兴地介绍到。

根据达州市人大常委会2025年“达州食品安全行”活动部署，广福镇顺应群众关切，聚焦校园餐，因地制宜深入开展“达州食品安全行”开江行动，构建起学校、家长、当地政府“三位一体”齐心协力监管校园餐工作新模式，守护好了辖区4所学校1700余名师生“舌尖上的安全”。

强化学校主体责任  筑牢安全管理根基

强化岗位责任。辖区4所学校认真执行食品安全校长(园长)负责制，落实校长(园长)在校园餐管理中的第一责任人责任，健全完善校园餐管理体系和制度。每所学校均配备专职校园餐分管领导、2名安全员，严格实行专人负责制度，明确校园餐管理人员和每个岗位的安全职责，建立定岗、定人、定责、履责的责任体系，确保校园餐工作有人抓、有人管。

强化学生教育。辖区学校始终将食品安全教育纳入对学生日常教育之中。在“全国食品安全宣传周”“全民营养周”“中国学生营养日”等重要时间节点，利用板报、班会、讲座等多种形式，结合学生年龄特点，开展食品安全知识竞赛、营养搭配绘画比赛等丰富多彩的宣传教育活动。今年以来，累计开展专题活动18场，帮助学生牢固树立起食品安全防范意识。

强化过程监督。辖区学校食堂充分利用“互联网+明厨亮灶”建设成果，成立了膳食监督家长委员会。通过建立微信群、“食安监督”小程序，让家长随时了解食堂动态管理、操作流程、食材加工、每日菜谱等信息，实现校园餐全程可视化监督。

深化家校协同联动  健全长效监管机制

深化家校协同机制，力促食材采购透明化。邀请学生家长代表对学校食堂菜品查验工作予以监督指导，督促学校切实做好“三查”工作：查数量，严格执行过磅程序，确保食材数量精准无误；查质量，仔细甄别食材是否新鲜、有无变质迹象，同时核查是否具备承诺达标合格证、检疫证等必备证件；查账目，认真核对采购票据，保障财务清晰规范。

创新陪餐制度模式，实现意见渠道多样化。对陪餐制度进行深度优化，构建“321”人员陪餐体系，即每日确保3名教师、2名家长代表、1名学校领导到食堂体验学生餐食，从不同视角审视食堂运营，积极提出改进建议。今年以来，通过陪餐收集并整改问题23条。

凝聚多方监管合力 守护校园食安防线

镇政府认真落实食品安全属地管理职责，将校园餐管理纳入食品安全管理重中之重。一方面，强化食品安全宣传教育，通过家长会、致家长一封信和微信群等方式，向家长宣传食品安全相关知识，取得家长支持，积极承担起家庭教育责任，共同做好学校食品安全工作。另一方面，强化校园餐日常监管，紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，联合市场监管部门开展学校食堂及周边全方位监督检查和现场指导，规范食堂证照公示、从业人员健康管理、食材采购进货验收、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账登记等工作。

镇人大主席团坚持每月组织人大代表对辖区学校开展视察，听取学校负责人关于校园餐工作情况汇报，反馈意见建议。同时联合镇食安办成立专项督导组，对代表视察反馈的问题持续跟踪督查整改，构建起“问题清单+整改台账+满意评价”闭环监督机制，确保反馈问题整改到位，用情守护好师生健康。